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木琴堂

沖ちゃん塩 500g

¥ 864

沖ちゃん塩 500g入りです。


この塩を初めて舐めた時、「甘い」という言葉が飛び出しました。
甘みと旨味を感じる塩、それが沖ちゃんの塩。私は10年来の沖ちゃん塩のファンであります。
お料理にはもちろん、塩麹・味噌作りにもぜひおすすめしたいお塩です。

シンプルな料理にこそ上質な調味料が必要。
沖ちゃん塩は素材の旨味も引き出してくれるような、塩そのものにも旨味がたっぷりと入っているような塩です。

カットしたトマトやアボカドに、塩揉み野菜に、塩を手に多めにつけて握る塩握りのおむすびはぜひとも沖ちゃん塩でお試しいただきたいです!



《 生産者、製法について 》

静岡県掛川市沖之須で、昔ながらの製法を再現し塩作りをされている団体 コミュニティセンターいこい・遠州沖ちゃんクラブの皆さんの手によって作られるのがこちらの「沖ちゃん塩」

なんと朝の5時から遠州灘の海水を運び、平釜で炊くこと約10時間。
午後3時頃から出来立ての天然塩が釜から引き上げられる。
出来立ての塩は大きな結晶状で、キラキラとまるで宝石のよう。取材させていただいた日はあいにくの曇り空だったのですが、「晴れた日は本当に綺麗に見える、宝物のようだ」と話してくださいました。
曇りの日でもとても美しくに見えたのですから、晴れた日はどんなに綺麗だろう!と思わずにはいられません。

出来立ての塩をザルにあげ水を切ります。
ポタポタと滴る水、それが「にがり」なのだそう!にがりは豆腐作りには欠かせないもの。
その他、飲み物に数滴入れて飲んだり、お米を炊く時に少し入れたり、健康面に良い作用があるそうです。

水を切った塩はその後天日干しされ、ふるいにかけられ袋詰めされていきます。(それらは女性チームの役目!)
体力的にも時間もかかる塩作りの作業、いこいの皆さん笑顔で楽しそうに作業されているのが印象的です。

ゲランドの塩と比較すると沖ちゃん塩は真っ白。


こちらの商品もぜひご覧ください♩


『 沖ちゃん塩 100g 』
https://mokkindo.theshop.jp/items/19436827


『 沖ちゃん塩飴 』
https://mokkindo.theshop.jp/items/19437090


品名:食塩
原材料名:海水
内容量:500g
原産国:静岡県掛川市
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて、常温で保存



●●●●●●注意事項を必ずお読み下さい。●●●●●●


※昔ながらの製法で作られているため、塩に混じって細かい藁(受けザルや天日干しのザルなど)などが混じっていることがあります。品質には問題なく、入っていた場合は取り除いてお塩をお召し上がりくださいませ。手作業で作られている故、ご愛嬌ということでお考えいただけますと幸いです。

※配達希望日時の入力がない場合は、希望なしで発送させていただきます。

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      • 沖縄県 990円
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    全国一律:230円 25×34cm 厚さ3cm以内(梱包代含む)

    全国一律 230円
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