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木琴堂

Antica Dolceria Bonajuto(アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート)古代チョコレート【塩 】50g

¥ 864

SOLD OUT

濃厚なカカオの香りと独特なシャリシャリ感がクセになる、
イタリア Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレートです。

その時々でお味を変えて店頭に並べています。
ぜひ色々お試しください!

コーヒー豆・ドリップバッグコーヒーと一緒に、ちょっとしたギフトにもぜひ◎
お写真のようなラッピングは無料にて承ります。


【 木琴堂ブレンド 】 コーヒー豆
https://mokkindo.theshop.jp/items/12359129

【 木琴堂ブレンド 】 ドリップバッグ
https://mokkindo.theshop.jp/items/17305255



(※以下PORCO BACIOさんHPより転記)
時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべき製法が伝えられたのです。


ベースとなる材料はカカオ、砂糖のみ(※フレーバーによって変わります)、と極めてシンプル。チョコレートを口溶けよく滑らかにする役割のレシチン(乳化剤)やカカオバターは不使用です。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。『古代チョコレート』と言われる所以なのです。


イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。



《 塩 》

カカオ含有量80%、塩入りタイプということもありかなり苦みが効いていますが、余韻に海塩がほのかに残り苦味だけに終わらずカカオの甘みを引き出してくれます。ビター好きにはたまらない大人な味わいのチョコレートです。



品名:アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート モツィアの塩
原産国名:イタリア・シチリア州モディカ
内容量:50g
原材料名:カカオマス(80%)、砂糖、海塩
賞味期限:2020年1月31日
保存方法:冷暗所保存

レシチン(乳化剤)無添加の為、
チョコレートの表面にざらつきが見られます。



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こちらの商品は神戸市岡本に店舗を構える、輸入食材屋PORCO BACIO(ポルコバッチョ)さんで自社輸入されているものです。
店内にずらりと並んだ主にイタリア・フランスの食材と、素敵にディスプレイされたオーナーが集められたというアンティークの可愛らしいものたち。
ポルコバッチョさんが実際に現地へ足を運び生産者の方とお話しされてセレクト食材たち。製法や原材料も丁寧に教えてくださり、商品一つ一つにとても愛情を持たれているのが印象的な素敵なお店です。

PORCO BACIO(ポルコバッチョ)
http://www.porcobacio.info


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木琴堂COFFEEやほかの商品と一緒に贈り物にされても◎

〈 木琴堂COFFEE 〉
https://mokkindo.theshop.jp/categories/1157491






●●●●●●注意事項をよくお読み下さい。●●●●●●


※スマートレター・レターパックでの配送も出来ますが、輸送中チョコレートが割れてしまう可能性があります。ご自宅用などで万が一割れても大丈夫な場合のみご選択ください。
贈り物の場合はゆうパックをご選択ください。

●1〜4点ラッピング無し → スマートレター可

※4点以上でスマートレターを選択された場合、クレジットカード決済済みでも差額をお振込いただく形になります。ご了承ください。

※梱包には細心の注意を払いますが、輸送中の衝撃などによるチョコレートの割れによる返品交換はお受けできかねますので何卒ご了承下さいませ。

※配達希望日時の入力がない場合は、希望なしで発送させていただきます。(ゆうパックの場合のみ)

※有料ラッピング(オリジナルBOXにお入れします。)をご希望の方は、商品ページより「有料ラッピング BOX M(432円 税込)」をご選択いただき、カートにお入れください。
他の商品と同梱でお入れしたい場合などはBOXのサイズがこちらでは入らない可能性がありまので、ご購入前に一度お問い合わせいただきますようお願い申し上げます。
1個のみの場合のラッピングは、商品に対して箱が大きいので、BOX無し100円または無料の簡易ラッピングをおすすめします。

※BOX無しの有料ラッピング(100円)もございます。
「有料ラッピング BOX無し」をご選択いただき、カートにお入れください。

※また簡単なラッピングでしたら無料にて承りますので、そちらも備考欄にご記入ください。

メッセージカードは無料にてお付けできます。備考欄に希望のメッセージをご記入ください。「Thank you/Happy birth day/For you/など」

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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この商品の送料は、配送方法によって異なります。
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